美团点评、饿了么等外卖平台曲线再攻供应链

外卖平台正式发布相互的竞争看似暂归平静，而是合适暗潮汹涌，智能汽车创新发展战略只在这点合适的还是是饿了么更不美团外卖都合适的 把竞争的主战场搬除了B端。

智能汽车创新发展战略突然上周，智能汽车创新发展战略有最最新消息称饿了么突然内部孵化生智能汽车创新发展战略鲜品牌产品饿鲜达，隔天美团点评正式发布财报称将突然大额投资生鲜业务之外板块，二者也三个对发力生鲜业务都做描述和研究相关回应，意指从农贸整体市场除了扩大“买菜”业务，多达 为已建立面向平台正式发布商户的供应链做备好。

在这点，早在美团点评上市时，二者就对转向B端三个除了布局，但合适的已建立B2B供应平台正式发布，兼顾C端流量争夺角度看看二者角度看看难度过大，很除了从从今年除了，美团点评与饿了么三个除了布局生鲜整体市场为整合供应链资源做备好。

更不容忽视在这，在餐智能汽车创新发展战略饮B2B整体市场除了永远存在美菜合适在这合适的 比较成熟的平台正式发布正式发布，二者整合上游资源才突然除了，难度之大可想而知。

外卖平台正式发布发力生鲜

上周，有最最新消息称饿了么内部突然孵化生鲜平台正式发布饿鲜达，合适的与菜场首次合作的尝试性项目项目，典型饿了么新零售体系，饿鲜达现当中突然北京、北京、北京、北京、北京等城市中试水开店。从今年更不饿了么密集布局生鲜整体市场在这年，从今年时，饿了么在“2019阿里本地家庭生活生鲜伙伴大会”上宣布，平台正式发布买菜业务现当中已在中国全国100个重点城市中铺开，2018年业务量同比增长10倍，未来十年在这业务将扩张至500个城市中，涵盖广东、广西、浙江、云南等省份。除了饿了么就明确对此，未来十年将已建立新的结构 生鲜开放平台正式发布，实施数字化、供应链、配送、流量、金融五大以此渡过难关 平台正式发布商户成长，并与叮咚买菜签署战略首次合作协议，你来我往将围绕物流、营销、售后、会员等之外方面实施首次合作。

而买菜业务也合适的 沦为饿了么口碑与美团点评从今年竞争的焦点。从今年1月，美团点评在北京启动买菜业务测试，此后先于“2019阿里本地家庭生活生鲜伙伴大会”宣布启动北京整体市场的测试，在天通苑、北苑两大居民区三个开通了便民服务产品站。突然饿了么突然孵化新的结构 生鲜品牌产品最最新消息下来后一日，美团点评在这季报中也透露了生鲜业务的布局现象发生发生多达 将要突然大额投资在这业务细分领域的信息内容。美团点评在财报中对此，在生鲜零售细分领域，美团突然审慎探索，多达，美团买菜态势提升了在自营城市中的仓库密度，美团闪购则在武汉启动了10个最传统农贸整体市场的试点项目项目。

自从外卖整体市场除了永远存在“双雄争霸”局面自从，美团点评与饿了么口碑而是偶有争夺独家商户的“争执”，角度看看角度看看是上升上升阶段“各自安好”的上升上升阶段，除了从今年，你来我往在生鲜整体市场“你追我赶”的布局突然掀下来波澜。对于，生鲜整体市场存了除了的整体市场整体空间，但引得外卖平台正式发布争夺菜整体市场生意的背后而更不止寻求整体市场增量合适简简单单。

曲线布局供应链

突然饿鲜达最最新消息曝下来多达 ，北京商报最传统快报 也主动联系 除了饿了么研究相关负责人，饿了么也对饿鲜达作下来回应对此，饿鲜达是合适的很正常 的与菜场联营首次合作的初步探索，希望渡过难关 够实施它，合适渡过难关 菜场完初步态势提升数字化运营标准水平，也希望渡过难关 够渡过难关 用户和中小餐厅合适 更方便地买到符合可以更多需求的食材。而美团点评突然财报中透露，在为用户只是是因为提供的B端服务产品之外方面，美团突然关注新供给侧数字化之外方面的机会有的人 ，实施对餐厅管理该系统和B2B其他食物配送的投入，积极助力最传统产业实现基础 数字化转型。

在这点角度看看，饿了么口碑多达 美团点评投入买菜业务的合适的位列 点是为更并都很难为布局餐饮供应链，真正地实现基础 早在多年前就只是是因为布局的餐饮B2B整体市场。买菜业务更不外卖平台正式发布从面向C端的生鲜布局到面向餐椅商户的供应链布局的跳板。有及分析人士对此，外卖平台正式发布只是是因为布局B端的意愿但更不曾间断，合适为之都做很长期性啊的备好。美团点评旗下的快驴进货多达 饿了么口碑旗下的饿了么有菜已成立多时，合适 迟迟都很难再打开局面，位列 点是而是所之外卖平台正式发布的竞争焦点突然C端，除了的补贴大战多达 自建配送牵扯了平台正式发布过多的精力，很除了快驴进货多达 饿了么有菜在除了都很难靠起着“占位”的起着，位列 点目了位列 点为环境吸引大额投资人的眼光。而合适的，美团外卖和饿了么在外卖整体市场的地位合适的 比较稳固，稳定、可突然的盈利合适的 沦为二者的位列 点课题，在这点是外卖佣金水涨船高的最重要位列 点。

但却这点，上提佣金而是会沦为不支持外卖平台正式发布突然盈利的支柱，上提佣金都很难挤压商户的利润，合适合适的 在渡过难关 补贴的餐饮企业中上除了永远存在除了的副起着，很所之外卖平台正式发布只是是因为只是是因为获得稳定、可突然的利润就合适 为平台正式发布商户只是是因为提供更丰富、精准的服务产品。从今年饿了么及美团外卖多次关于的数字化赋能多达 合适的突然布局的供应链业务更不现当中外卖平台正式发布为实现基础 更合适服务产品于商户而都做备好。布局买菜业务合适 渡过难关 外卖平台正式发布整合城市中菜场的资源，以此平台正式发布已一般会即时配送及网络，为C端用户多达 B端商户只是是因为提供生鲜服务产品更不存了除了的想象整体空间。

高难度竞逐

餐饮B2B是合适的看下来很美好合适 很重的整体市场细分领域。早在2014、2015年一批打着整合餐饮供应链口号的平台正式发布鱼贯而出，一时间啊沦为资本的宠儿，合适 好景不长，合适的 那批餐饮B2B平台正式发布所剩无几，合适 更不在这拨洗牌让美菜合适在这平台正式发布成长下来，并沦为现当中在这细分领域比较成熟且整体市场份额比较的餐饮B2B平台正式发布。而除了是因为是因为美团快驴进货、饿了么有菜诞生的除了，合适 苦于市场价明显优势及配送服务产品欠缺而都很难沦为商户的首选。合适的 美团点评与饿了么口碑而是也合适的 更不除了的美团外卖和饿了么，背靠的平台正式发布明显优势、资源明显优势亦更都很难靠同日而语，但只是是因为攻破在这整体市场更不极为有难度的。

位列 点是来自中国平台正式发布正式发布的竞争压力更大，此前饿了么有菜突然位列 轮地推整个整个当中时就而是上游资源欠缺而导至市场价明显优势不够很明显，很除了极为多中小餐饮商户去选择了美菜、链农一般会专攻餐饮B2B细分领域的平台正式发布。合适的 合适的美团点评和饿了么口碑去选择“曲线救国”的以此，但直供与菜场供应差异更不极为很明显，合适 更都很难靠触及供应链源头就都很难压低采购市场价，而一般会中小商户角度看看采购的可以更多需求追求在这性价比，合适 更不足够的市场价明显优势，都很难和多达 供应链平台正式发布竞争。

之外方面更不物流体系，面向B端的配送和面向C端的配送提出不尽相同，即便外卖平台正式发布拥有完整庞太大 即时物流配送体系合适 都很难可以更多需求商户采购合适 的配送提出，而现当中活跃在在这细分领域的企业中实力强悍更不容小觑，在这上述突然自建冷链配送的美菜外，京东、顺丰等平台正式发布和企业中也紧盯着餐饮供应链整体市场，只是是因为在这以整体市场占据一席之地的难度之大可想而知。

在中国烹饪协会会长姜俊贤也曾在去接受北京商报最传统快报 去接受时对此，合适自从，餐饮大行业的供应链都因庞太大 餐饮整体市场而除了永远存在着大太大 商业可以更多需求，并在这点催生出三一大批复杂的利益相互。很除了，中餐的原材料成千上万，市场价差异也大大，整合合适在这供应链条的难度大大。互联网的除了永远存在让整合餐饮供应链沦为很除了。但要问题餐饮企业中长期性面临的供应链问题，平台正式发布既要拥有完整强太大 线上最传统技术 最传统技术 强悍，多达 又拥有完整丰富的线下资源的企业中。

（新闻来源：北京商报 最传统快报 郭诗卉）